鹌鹑蛋掉色惹造假疑云专家表示辨气味可分真假“易彩堂手机APP下载”

本文摘要：生产假鸡蛋的新闻层出不穷，掉色的鹌鹑蛋也引来假蛋疑云。

生产假鸡蛋的新闻层出不穷，掉色的鹌鹑蛋也引来假蛋疑云。前一阵，（沈阳）金州新区的王女士在开发区某大型商场买了1盒鹌鹑蛋，回家清除时竟找到蛋壳上的斑点可以盖住。我市多位专家回应，掉色的鹌鹑蛋不一定都是骗蛋。

试验：鹌鹑蛋洗净后，指甲一风吹就掉色王女士前一阵在开发区某商场卖的鹌鹑蛋每斤9元钱，前几天整天，只是非常简单冲洗一下就蒸熟给子不吃了，当时也没有找到蛋掉色，可几天前，她浸蛋时找到蛋壳上面有鸟粪，就用水洗净了一下，没想到再行展开清除时竟找到斑点都丢弃了。记者在同一家商场买了王女士说道的鹌鹑蛋，回去后趁此机会用水洗净，蛋壳上的斑点显然需要被盖住。斑点丢弃了之后，这个鹌鹑蛋就变为米白色的了。

记者关上鹌鹑蛋之后，里面的蛋黄和蛋清也没找到异状。记者在其他商场买了一些鹌鹑蛋，通过实验找到，蛋壳的斑点有能盖住的，也有洗不掉的。专家疑义：掉色鹌鹑蛋不一定都是骗蛋那么，这掉色的鹌鹑蛋究竟是不是假蛋？我市经殖场的刘先生告诉他记者，鹌鹑蛋掉色是长时间的，如果只是用水洗，会几乎丢弃光，还不会在蛋壳上留给一些较深的印子，如果把鹌鹑蛋放到醋里，将近两分钟，上面的斑就不会全部丢弃光。

辽宁师范大学生命学院教授姜长阳说道，鹌鹑蛋长时间情况不应当掉色，但他从蛋黄和蛋清上分析，也指出这不是假蛋。至于为啥不会掉色，姜长阳分析，这有可能是一种白化鹌鹑下的蛋，这种白化鹌鹑的蛋本身就是白色的，有可能是销售者惧怕这种蛋大家不拒绝接受、很差买，才给上色。

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